团湖三珍，曾是乾隆下江南时钦点的贡品:贡品

团湖是天然的储菜库，一年四季都有美味贡品。可最出名的还要数团湖三珍：它们分别是团湖鲫、团湖藕、团湖蟹。清乾隆皇帝下江南时，曾泛游团湖，对团湖鲫、团湖藕、团湖蟹赞不绝口，御笔题为“团湖三珍”，钦点为贡品。下面，为大家一一介绍。

团湖鲫

师父微信:  sanqingge8

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团湖鲫鱼俗称巴巴鲫鱼，比一般鲫鱼背部要宽，身体要灵活，羹汤味道特别鲜美贡品。相传当年康煕微服私访江南时曾到过这里，回到湖边时天色已晚，就在渔家借宿。听说客人没有吃饭，渔嫂从水缸里捞出囤养的一条团湖鲫鱼来，剖肚去鳞后做成羹汤，味道鲜美甘甜，皇帝吃后赞不绝口，以后钦点为进贡朝庭的极品。

团湖鲫鱼汤，主要在材质，要是团湖生长的那种巴巴鲫鱼，现杀现做，湖水煮湖鱼，“鱼呷跳，猪呷叫”，汤中还蕴含着鲫鱼活蹦乱跳的气息贡品。这汤不是煲出来的，而是旺火煮成，佐料也不讲究，就是姜丝蒜头紫苏，汤沸后加点葱花蒜叶，爱辣的加点坛子剁辣椒即可，入口不忘。

团湖藕

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团湖莲藕是多年生草本植物，属湘莲的一种，每年春天生根发芽，夏天展叶开花，秋天膨根为藕，结子成莲贡品。团湖荷莲全身是宝，莲藕可食可药，且又有别于其他莲藕。团湖莲藕的藕节、莲子、荷秆、荷叶等都成为上等药材。

团湖蟹

团湖湖面宽广，适宜湖蟹，团湖中生长的蟹，肉质鲜嫩，营养丰富，可做多种美味菜肴贡品。如白切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、烩蟹羹等，营养素比鱼、虾含量都高。此外，团蟹的吃法还很多，蒸吃、煮吃、油炸无一不佳。其做法是先将蟹壳加热变成橘红色，剥出蟹肉，蘸上酱油、醋、红椒、姜末和蒜泥等作料。蟹肉的味道确实不错，尤其是雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，甚是好吃，别有风味，使人食欲大开。

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