油炸食品到底健康吗:健康法事

油炸食品是我国传统的食品之一，油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃健康法事。无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。

油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，可经常食用油炸食品对身体健康却极为不利健康法事。

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一．提出问题

卫生部（今国家卫生健康委员会）日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物健康法事。油炸食品似乎已经成了过街老鼠，人们也不知道它好不好，似乎只要吃了，就是不好了。我想通过调查，油炸食品对人体真正的危害。

二．调查方法

1．查阅书籍，2.阅读报刊，3.上网浏览4询问居民了解油炸食品对人体的危害健康法事。

三．问题与对策

1：什么是油炸食品健康法事？

答：淀粉类食品在高温（120℃）烹调后的食品健康法事。

2：油炸食品有哪些健康法事？

答: 炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等健康法事。

3:为什么人们喜欢吃油炸食品健康法事？

答：因为油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱健康法事。油炸食品往往是高脂肪高热量食物的子集。因为有利生存，早期人类最向往的就是这样的食物。“向往”具有分子层面的证据:当人们获得和食用高热量食物时，大脑会分泌多巴胺，令其感到愉快，食物和心情就这样被联系在一起。

4：油炸食品对人体有什么危害健康法事？

答：⑴、油炸食品不容易消化健康法事，

⑵、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆健康法事。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。

⑶、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质健康法事。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。

⑷、容易出现小儿肥胖症健康法事。

⑸、油炸食品中也有许多细菌健康法事。特别像街头小贩的油炸食品，1、马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。2、一旦没有炸透，将会引发喉咙或胃病。

四．初步结论

油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等健康法事。

可是不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，可这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁健康法事。

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