为什么茶友都喜欢“自讨苦吃”?让人百思不得其解:百解消灾符咒
为什么茶友都喜欢“自讨苦吃”百解消灾符咒?让人百思不得其解
众所周知,西方人爱咖啡,中国人喜好茶,这两种虽然是完全不同的东西,可他们却有一个共同点,那就是苦百解消灾符咒。咖啡是带着浓郁的苦,茶是带着清冽甘甜的苦,不过西方人会在咖啡里加糖、奶精,让咖啡变甜,而中国人却很少掩盖茶的苦,那么中国人为什么都爱喝苦茶?这不是自讨苦吃吗?
首先我们了解一下茶为什么会苦,茶叶中含有茶多酚,是茶叶苦涩味的主要来源,同时也是茶汤浓度的构成,咖啡碱是带苦味的一种生物碱,此外茶叶中还有少量的可可碱和茶叶碱,这些都会导致茶中带苦,不过茶叶中还含有氨基酸,它主要表现为鲜味、甜味,可以抑制茶汤苦涩味,所以喝茶时也不全是苦,品茶时到最后都会有一种回甘的滋味,也难怪中国人都喜欢喝茶百解消灾符咒。
茶虽苦,可良口益体,总听人说:“人生如茶,总会苦一阵子:苦尽甘来,才是好事”百解消灾符咒。好茶总是苦后回甘,涩后生津,有时苦涩时正是芳香将至,最甘甜时却又苦涩暗藏,“壶里乾坤大,杯中日月长”,真正的品茶人,是在这苦茶中找到一丝甘甜,达成回甘喉韵功效,同时也藉此启示苦的真道。
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苦是茶的真味,对于中国人来说品茶就是品人生,茶里有万千世界,又有生活的酸甜苦辣,一般人都喜欢甜的东西,可真正的品茶人却喜欢苦茶,从化苦为甘中找到一丝乐趣,这才是真正的品茶、喝茶,可别再说他们自讨苦吃了百解消灾符咒。
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