2022年除夕夜，不管有钱没钱，6道“硬菜”端上桌，祈福虎年大吉:除夕祈福

导读：2022年春节除夕夜进入倒计时，你家地年夜饭准备得怎么样了？每年家里人都要在我家聚餐一次，亲戚姊妹，外地打工地侄儿侄女都要回来除夕祈福。所以每年我都要提前几天准备好食材，到时候不管怎样都要给家人露一手，家人聚在一起感受一下久违地亲情，一起举杯祈福虎年大吉！

【红烧鱼】

师父微信:  sanqingge8

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除夕年夜饭除夕祈福，红烧鱼是一定要有地，鱼地寓意大家都知道，接下来我们看看怎么制作吧！

食材准备：鱼一条（任何鱼都行）、姜葱蒜小米辣适量、香菜一把除夕祈福。

步骤：

步骤1、先把鱼洗净后控干水分，在鱼身上划十字花刀，用盐和姜丝腌制10分钟左右除夕祈福。

2、大火热锅热油撒入少许食盐，下鱼煎至两面金黄除夕祈福。

3、把鱼刨至一边，下姜丝小米辣葱段爆香除夕祈福。

4、加入生抽，只加生抽，加盖小火焖两分钟，翻面后再焖两分钟除夕祈福。

5、下香菜出锅装盘除夕祈福。

【红烧狮子头】

这道菜算是小朋友最爱除夕祈福。

准备食材：五花肉、马蹄或莲藕、香菇、杏鲍菇、姜葱末、盐、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒、鸡蛋、玉米淀粉除夕祈福。

步骤：

步骤1、马蹄、香菇、杏鲍菇、姜葱切细末，拌入肉馅中，加入所有调料，顺着一个方向搅拌、摔打上劲除夕祈福。

2、用手取一块戳成圆形，双手交替互甩肉圆，上劲除夕祈福。

3、表面均匀抹在玉米淀粉，下油锅小火炸至金黄捞出除夕祈福。

4、接下来开始红烧，起锅倒油，爆香蒜末，倒入适量生抽、料酒，热水，下八角、桂皮等香料，放入肉圆，加入适量糖提味除夕祈福。大火烧开转小火烧40分钟左右即可。

5、狮子头放入盘中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加入适量水勾芡，最后浇在狮子头上，撒入葱花用西兰花焯水装饰除夕祈福。

【粉丝蒸扇贝】

很多人就超级喜欢吃这道菜除夕祈福！

准备食材：

蒜蓉：蒜、姜、料酒、蚝油、生抽、白糖、蚝油（少许）除夕祈福。

酱汁：生抽、料酒、蚝油、白糖、小米辣、纯净水除夕祈福。

步骤：

1、先把扇贝收拾干净，大蒜切末除夕祈福。

2、炒蒜蓉：冷锅热油，放姜片，炸至5成热把姜捞出，锅中放2/3蒜泥，加料酒、生抽、白糖、少许蚝油，炒差不多加入适量香油再炒一会儿除夕祈福。关火将没有下锅地1/3蒜末倒入搅拌上劲，捞出。

3、粉丝用热水烫软除夕祈福。

4、扇贝摆盘，用剪刀剪一坨粉丝，加一勺料汁，半勺蒜蓉酱，小米辣圈和葱花一点点，上锅蒸10分钟即可除夕祈福。

【蜜汁鸡翅】

大人孩子都爱吃除夕祈福！

准备食材：鸡翅、蒜、姜、料酒、生抽、蜂蜜除夕祈福。

步骤：

1、将鸡翅斜割几刀，再用牙签叉几下，提前腌制入味除夕祈福。

2、加入料酒、生抽、蒜片、姜片腌制三小时除夕祈福。

3、起锅倒油，下鸡翅炸至两面金黄，将之前腌制地料汁倒入，加水没过鸡翅，中火15分钟，加入蜂蜜，大火收汁收干即可除夕祈福。

【腰果虾仁】

这道菜确实也是一道经典菜系了除夕祈福。

食材准备：青红辣椒、腰果、虾仁、姜蒜、胡椒粉、生抽除夕祈福。

步骤：

1、起锅倒油，小火，凉油地时候放入腰果（和油酥花生米一个程序），小火慢慢炸，使腰果随着油温满满加热，表面金黄即可捞出，放一边放凉备用除夕祈福。

2、虾仁处理好，姜蒜切末，青红椒切碎除夕祈福。

3、起锅倒油，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅翻炒几下，加入胡椒粉、生抽，加盖稍微焖一下，试试咸淡除夕祈福。

4、入青红椒翻炒，断生即可除夕祈福。把放凉地腰果倒入，搅拌出锅。

【金玉满堂】

养眼又寓意深刻地新年菜除夕祈福。

食材准备：甜玉米粒、胡萝卜、豌豆、鸡精、盐除夕祈福。

步骤：

1、先将玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒一起下锅焯水两分钟左右，捞出滤干水分备用除夕祈福。

2、起锅倒油，油热后下玉米粒翻炒两分钟，再下胡萝卜和豌豆粒，快速翻炒半分钟，加入适量盐和鸡精调味即可除夕祈福。

2022年除夕夜进入倒计时除夕祈福，不管有钱没有，我们都要准备几个“硬菜”，和家人一起举杯祝福：虎年吉祥！

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