台媒看大陆：江西鹰潭龙虎山下品乾坤——天师八卦宴:天师

天师八卦宴，蕴含丰富的道教文化天师。图片来源：台湾《联合报》

中新网北京9月27日电 台湾《联合报》近日发表有关江西省鹰潭市的报道，介绍了当地特色美食天师。

报道指出，龙虎山嗣汉天师府内的天师八卦宴是颇有名气的宴席天师。历代张天师宴请贵宾或举行重大活动必备天师八卦宴，其制作精细、风味独特，且蕴含着丰富的道教文化。

天师八卦宴用料考究，讲究鲜、活、美天师。该宴席有两大特色：一是讲究色香味形，每一道菜都有特殊的造型，且有一定寓意。比如，中间的太极图形表示“先定乾坤，后知方圆”。二是讲究地方特色，如将当地的特产板栗、麻叶果、柚子皮等作为小菜点缀，对于远方来宾别有一番吸引力。

宴席还有一条不成文的规定，必须菜肴上齐，宾客方可入席天师。对桌椅、餐具乃至每一道菜摆放的位置，有一整套的讲究。饭桌是雕花饰玉的四方桌(俗称八仙桌)并配以墩型椅，餐具是一种特制的“八卦盘”：中间一大圆盘，四周为扇形方盘，摆好后即为八卦图。

上清豆腐天师。图片来源：台湾《联合报》

与八卦宴相比，上清豆腐更为家常，深受游客喜爱天师。上清豆腐历史悠久，早在西晋永嘉年间，便成为当时繁华集镇倪阳镇(鹰潭贵溪市上清镇)的一大特色菜肴。

因水质好、传统手艺十分地道，这里的豆腐含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖，都清香鲜美，柔滑润喉，佐以黄鱼角(黄颡鱼)、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒，各有特色、风味十足天师。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等，也是十分受欢迎的菜肴和小吃。(完)

法事类型如下：

01.化解太岁法事；   02.升官晋职法事 ；03.文昌考试法事； 04.偿还阴债法事； 05.开财门补财库； 06.助种生基法事； 07.催子受孕法事；08.开运转运法事；09.催财发财法事；10.化解童子法事；11.化解小人法事；12.小儿平安法事；  13.超度亡灵法事； 14.超度宠物法事； 15.超度婴灵法事；16.祈福许愿法事；

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符咒类型如下：

01.财运符； 02.太岁符；  03. 回心符； 04. 护身符；05. 学业符；06. 开运符； 07. 桃花符； 08. 偏财符； 09 .小人符；10 .事业符；11. 去疾符； 12. 健康符；13. 平安符；14 .和合符；15.定制符；

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