现代辟谷，不用饿死自己，限制约15%热量就可能延缓衰老:辟谷

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三甲天团

赵瑞珍

北京中医药大学第三附属医院治未病中心主任、主任医师

李思闻

北京中医药大学第三附属医院治未病中心

“辟谷”一词，“辟”通“避”，为避却之意，“谷”即五谷，泛指食物辟谷。

从字面意思来看，既然是“避却食物”，望文生义很容易将辟谷与节食，甚至绝食相关联，认为这是减肥或养生的方法辟谷。

其实辟谷是一种古老的、为道家所发扬的祛病修身之法辟谷。

西汉马王堆古墓出土的《却谷食气篇》是最早有关辟谷的专著辟谷。

《史记》也有关于西汉张良通过辟谷疗病的记载：“留侯性多病，即行导引不食谷辟谷。”

古代常有“道医同源”之说，《肘后备急方》的作者葛洪不仅是个医家，也是道家，他在《抱朴子》中也谈及“张良遂修导引，绝谷一年，规轻举之道”辟谷。

从《史记》到《三国志》《宋史》等诸多古籍都有辟谷的记载，可见辟谷在古代社会是有一定认可度的辟谷。

辟

展开全文

谷

是如何进行的辟谷？

很多人都有疑问，辟谷难道仅仅是绝食吗？显然不是辟谷。

《本草经集注》的作者陶弘景不仅是医药学家，也是爱炼丹的道教学者，他的三传弟子司马承祯也是个道士，他在《服气精义论》中记载了辟谷的精髓：“食谷者智而夭，食气者神而寿，不食者不死辟谷。”“纳气以凝精，保气以炼形。精满而神全，形休而命延。”

这说明辟谷不只是不食，而是食气，通过调气的方法来修炼，以气修身，气满不思食，自然形成“不食”的状态辟谷。

也就是说不食是辟谷的基本要求，道家认为在不食的状态下，身体没有受纳腐熟水谷的负担，修炼之人更容易调控自身气血，而“调身、调息、调神”才是辟谷的核心，三调合一自然达到辟谷的修炼境界辟谷。

北京中医药大学刘长喜教授认为，辟谷能维持人体正常的各种活动，在于服气导引的修炼，其理论是运用人体与外界的所有渠道与自然界交换信息和能量，进而得到维持生命活力的元素辟谷。

由此可见，辟谷绝非简单绝食，其有深邃的理论内涵与技术方法，不能随意混淆、迷信、神化，不能随意修炼辟谷。

目前营养学中流行的限制热量疗法与辟谷都包含饮食控制，在限制摄入上有异曲同工之效辟谷。

而中医养生功法中的八段锦、站桩功等也有“调身、调息、调神”的要求，多用于配合治疗心身疾病辟谷。

若能理解“辟谷”的精髓，是完全可以转化为适合广大人群的养生理念方法的辟谷。

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养生于健康有益

《黄帝内经》认为生病起于过用，而当下人们的饮食习惯多属于超负荷使用我们的机体辟谷。

研究认为，限制约15%热量就可能延缓衰老；还有临床研究发现，限制热量可以减轻体重，改善老年人认知功能，减少患糖尿病、心血管疾病等的风险，从而延长寿命辟谷。

也就是说，一定程度的限制食物摄入对诸多慢性非传染性疾病有着积极的作用辟谷。

近年来国内许多学者应用辟谷结合医学理论，创制现代“辟谷”方案，如“柔性辟谷” （仅服用特殊代餐食物达到辟谷）可以调节体重、血压，且未发现不良事件辟谷。

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的正解方式

随着社会的高速发展，人们的精神与物质生活充实，代谢性疾病、免疫性疾病、心理疾病频发辟谷。

我们急需靠吃点什么、补点什么来保证健康，而“辟谷”养生观念却在反其道地叫我们“做减法”辟谷。

传统“辟谷”的过程，浅层含义就是“导引”+“辟谷”，可简化为适应节食疗法（限制热量）并结合导引气功的养生“组合拳”辟谷。

我们老百姓不是专业“修仙选手”，“辟谷”自然就没必要追求食气而不思食物的境界，更做不到把全部精力时间放在导引修道上，真正的养生保健应该是融入到日常生活的辟谷。

通过对饮食做减法，比如每餐吃七八分饱，或者每周选一两天减少饮食量为平日的一半等方法，再结合站桩、坐禅等导引方法，甚至是耳熟能详的八段锦、太极拳这些养生功法皆可，来调畅形神，如此气血和畅、心身合一，不仅可以有轻身瘦体的效果，更是达到恬淡虚无、精神内守的境界辟谷。

如此辟谷，病安从来？

|本文首发：家庭用药杂志

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