明日秋分，这菜别忘吃，以前是宫廷贡品，全身是宝，营养高特补人:贡品

明日秋分贡品，这菜别忘吃，全身都是宝，以前是宫廷贡品，营养高特补人！

时间犹如白驹过隙，转眼间明天就是秋分节气了，2020年的秋天也要过一半了贡品。秋冬季节是各种流感频发的季节，我们一定要合理安排家人的一日三餐，顺时而食，提高家人的身体抵抗力。

秋天是丰收的季节，各种瓜果时蔬数不胜数，其中有一样菜，大家别忘记吃，早在以前清朝时期，就被列为宫廷贡品，这菜就是莲贡品。

莲，由莲藕、莲叶、莲子3部分组成，每一部分营养价值都非常高，堪称全身都是宝贡品。莲叶，泡水可以清热解暑；莲子，搭配银耳、百合等，做的银耳莲子羹，润肺止咳，是秋天不可或缺的饮品。

莲藕是莲最常见的食材，每年9/10月份就是吃藕的季节，含有丰富的黏液蛋白和维生素，对开胃促消化，补血益气都有很不错的效果贡品。

今天给大家推荐一种酸辣藕片的做法，藕片酸辣咸香，清脆爽口，还带有一点麻麻的感觉，家里老人孩子都爱吃，偷偷地告诉你，套用这个做法做的酸辣土豆丝，也贼好吃贡品。

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下面给大家说一下具体做法贡品，这次我用的莲藕时间有点长了，请忽略它的颜值：

酸辣藕片

食材：莲藕

配料：干辣椒、干花椒、葱姜、白醋、米醋、食盐、香油、生抽、鸡精

做法：

1.莲藕清洗干净，切掉头尾，刮去外皮，然后改刀切成厚薄均匀的片贡品。

2.起锅烧水，水开后将藕片下锅，同时滴入几滴白醋，防止氧化变黑贡品。20秒后，捞出过凉保持脆口。

3.起锅烧油，油温四成下入干花椒炸出香味，然后捞出干花椒，将葱姜丝和干辣椒丝下锅爆香，此时烹入适量的米醋贡品。

4.在将要起烟的瞬间，倒入控过水的藕片，快速翻炒贡品。

5.调味：加食盐、鸡精、生抽，搅拌均匀，出锅前再次从锅边淋入适量的白醋和香油，翻炒几下即可出锅装盘贡品。

6.装盘后撒上适量的葱花点缀一下，这样一盘清脆爽口，略点麻味的酸辣藕片就完成了，夹起一块藕片放到嘴中，满足感爆棚贡品。

【小谭说】

#金秋丰收节#