别小看一颗水煮蛋！鸡蛋身上有四味药，可以滋阴润燥、镇心益气:去疾法事

蛋，自古即被视为营养补给的最佳来源去疾法事。常吃蛋能祛病延年，也很适合成长中的

儿童、青少年与孕妇

作为营养的补给品去疾法事。

对于蛋的食用以鸡蛋最为普遍，不过，每一种蛋、蛋的每一种组成部分，都有不同的功效去疾法事。

鸡蛋的营养丰富，是人人皆知的滋补食品去疾法事。它被营养学家们称之为「完全蛋白质的模式」，是营养最完善的食品之一。

鸡蛋，又称鸡卵，或鸡子去疾法事。鸡蛋的各个部分均可入药，其药用价值较高。在中医处方中，分别将其称为

鸡子白（蛋清）、鸡子黄（蛋黄）、蛋壳（蛋皮）和蛋膜衣

（即壳里的一层薄白皮）去疾法事。

以下分别介绍其效用去疾法事。

鸡蛋滋阴润燥、镇心益气去疾法事，有多种功效

性平，微寒，无毒，味甘去疾法事。具有滋阴润燥、养血安胎、镇心益气、补虚扶赢的作用，适用于治疗热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢等病症。

明朝大医家李时珍对鸡蛋的效用有极高的评价，他认为：「卵白像天，其气清，其性微寒；卵黄像地，其气浑，其性温；卵则兼黄白而用之，其性平去疾法事。

精不足者补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾；形不足者补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾；卵则兼理气血，故治上列诸疾也去疾法事。」

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鸡蛋对治疗胃及十二指肠溃疡有良好的效果

去疾法事。研究认为，鸡蛋中的卵磷脂能在胃黏膜表面形成一层很薄的疏水层，可以保护胃黏膜，能防止有害因子入侵。

食用方法非常简单：取鸡蛋一个，打入碗中，搅匀，用沸水冲入，即可食用蛋花去疾法事。每日早晚各吃一次，连续吃一个月左右，复查，未愈再食。

据《老年报》报道，将鸡蛋泡入醋中48小时，为治病的「醋蛋」去疾法事。食用这种醋蛋，可以防治心血管疾病，如动脉硬化、高血压、冠心病、脑血栓和糖尿病、肝炎、风湿病等，有显著效用。

鸡蛋中的四味中药

1. 鸡子白（蛋清）

性微寒，无毒，味甘去疾法事。具有清热、解毒、消炎和保护黏膜的作用。临床上适用于食物、药物中毒，咽喉肿痛，声哑失音、慢性中耳炎和化脓性创伤等症。用蛋白除面疮：在青春期中的青年男、女，皮脂腺分泌旺盛，所以面部累累然出现了大小不等的面疮，非常困扰。调治的方法是在临睡前，

用鸡蛋白（蛋黄另食）调敷面部，次早洗去去疾法事。

一面吃些清洁血液及肠胃的蔬菜、水果，一面继续涂抹鸡蛋白多次，可使面疮大减，且使肌肤滑润，容光焕发去疾法事。

2. 鸡子黄（蛋黄）

性平，无毒，味甘去疾法事。具有袪热、温胃、镇静、解毒、消炎等功效。在临床上，用蛋黄炼出的「蛋黄油」，是一种良好的药物，有除烦热、止呕逆、解热毒、滋补阴血、润肺止咳、排脓散结、敛疮生肌等功效，内服、外用均可。

内服可治肺结核、盗汗；外用可滋润皮肤去疾法事，可

治烫伤、乳头破裂、奶癣和下肢溃疡

等病症去疾法事。民间疗法中，以蛋黄油滴耳可治中耳炎，疗效甚佳。

另外，据日本文献报道，蛋黄油能治心脏病，外用可治皮肤湿癣，极有疗效去疾法事。日本医学博士马场和光的临床实验发现：「有不少使用强心剂无效时，而改用鸡蛋油，发挥良好效果的例子。」

「蛋黄油」制法：

传统蛋黄油的制作方法是将蛋水煮后，取出蛋黄压碎，然后放入大锅中不断的压炒，使其流出黄褐色的油，这些少量的油就是蛋黄油去疾法事。

蛋黄中含有多量卵磷脂、卵黄素去疾法事，卵磷脂在人体内被消化吸收后，可以释放出胆咸，供给脑的需要，所以有

补脑健脑之功去疾法事，可以帮助增强记忆力

去疾法事。

卵黄素所含的维他命、铁质等，是造血的原料，对于贫血病人，大有裨益去疾法事。古人常将蛋黄与阿胶同用，作为补血安眠剂。

3. 鸡蛋壳

据科学研究分析测定，鸡蛋壳含有93%的碳酸钙、1%的碳酸镁、0.5%的磷酸镁和5%的有机物质，有制酸、止疼的功效去疾法事。鸡蛋壳研末内服，可治胃溃疡、胃炎、胃痛、小儿软骨，并可辅助治疗肺结核；研末外用，可治创伤、皮肤疮疡，有生肌、防腐、促进伤口愈合的作用，也可用做

止血剂

去疾法事。

4. 蛋膜衣

又称凤凰衣，具有润肺、止咳、止血的作用，适用于治疗久咳气急、失音、创伤、口腔出血等病症去疾法事。