【风云洞评】能吃：愚昧之第一符咒

　　【风云洞评】能吃：愚昧之第一符咒

　　中国人一年吃掉4万亿，山东成最能吃的省份。《2019中国餐饮业年度报告》称，2018年，中国餐饮收入达到了42716亿元，同比增长9.5%，并附有各省餐饮收入排行。其中，最能吃的是山东省，2018年山东餐饮收入达到3995亿元。紧随其后的是广东江苏以及河北，这三省2018年的餐饮收入均超过3000亿元。2018年，喜宴市场已成企业重要的营收版块，在许多以婚宴为主要业务的酒店中婚宴消费占餐饮消费的50.67%。婚庆市场成新盈利点，虽然婚宴的桌数有明显下降，但是对品质的要求越来越高。仪式感及品质成为新关注点！

师父微信:  sanqingge8

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　　整个中华文明，吃文化可谓贯穿始终。我们打招呼时说，你吃了吗？我们谋生叫糊口，我们工作叫饭碗，我们混得好叫吃得开，我们受照顾叫开小灶，我们受人欺负叫吃亏，我们女人漂亮叫秀色可餐，我们因女人而嫉妒叫吃醋，我们占女人便宜叫吃豆腐，等等不一而足。我们举手投足间，分分秒秒离不开吃吃喝喝。华饮食文化，源远流长，博大精深，独冠全球，究竟应该是我们之骄傲，还是民族之悲剧？

　　卓别林电影《淘金记》很好地刻画出了淘金者搏命之艰险。胖子饿的快发疯了，居然将卓别林看成了一个香喷喷的大火鸡，以及煮皮鞋躲枪口等，一个个笑点无不彰显自然之人性。按照马斯洛需求理论，人的需求包括生理需求、安全需求、爱和归属感、尊重和自我实现五类，并依次由较低层次到较高层次排列。在自我实现需求满足之后，才会有自我超越需求等。如同时缺乏食物、安全、爱和尊重，则通常最低等对食物的需求是最强烈的，其它需要则显得不那么急迫。此时人的意识几乎全被饥饿所占据，所有能量都被用来获取食物，如同将卓别林看成了一个香喷喷的大火鸡。此时此刻，人生之全部意义就在于“吃”。人，只有从最低级的生理需要的控制下解放出来时，才可能出现更高级社会化程度更高的需要如安全需求等。

　　民以食为天，水能载舟亦能覆舟，要国家长治久安，而得民心者得天下，必须首先解决吃的问题。史来之历朝历代统治者都号称民生民本之立国宗旨，而实际情景是，直至几十年前，国人还在温饱线上挣扎。有道是，“等哥有了钱，豆浆买两碗，喝一碗，倒一碗。”玩笑吗？开门七件事，柴米油盐酱醋茶。如今好了，尽管有易毒而食之说，但毕竟有了拼命狂吃海喝之资本。南甜北咸东辣西酸，《舌尖上的中国》之八大菜系，其档次与质量低粗也好高精也罢，正值地域时域之均质化而全面开花。中国人吃文化号称吃出了十大境界：境界一“果腹”；境界二“饕餮”；境界三“聚会”；境界四“宴请”；境界五“养生”；境界六“解馋”；境界七“觅食”；境界八“猎艳”；境界九“约会”；境界十“独酌”。然则，吃终归还是吃，尊重自我实现自我超越依然还是梦。

　　2018年，中国餐饮收入达到了42716亿元，同比增长9.5%，GDP同比增长6.6%。餐饮同比增长几乎是GDP同比增长的一倍半。何以判断经现代化济转型与民生进步程度？餐饮同比增长相较于GDP同比增长小很多！而如今是餐饮同比增长远大于GDP同比增长，可谓路漫漫其修远兮。从各省份的情况看，广东的情况要稍微好一些，餐饮同比增长小于GDP同比增长；山东最差，餐饮同比增长差不多是GDP同比增长的1.7倍。由此也可见关于GDP，山东76469亿元与广东97277亿元，不仅是数量的问题，更有深层次的技术升级文化升级问题。

　　最能吃的是山东省，2018年山东餐饮收入达到3995亿元，居然占到其GDP的5%还多，应当说，实在不是神马值得炫耀的事情。特别值得一提的还有，孔孟之乡之山东，酒文化长盛不衰。神马的主陪副陪等讲究，真可谓“规格严格，功夫到家”。山东最能吃，也当与此有关。2018年，喜宴市场已成企业重要的营收版块，在许多以婚宴为主要业务的酒店中婚宴消费占餐饮消费的50.67%。婚庆市场成新盈利点，喜耶忧耶？数量受限了，品质要求提高了，仪式感增强了，都是真的吗？也或仅仅是国人一贯制的喜好“面子”之“面子”工程而已。国人之婚礼不伦不类，国人之婚宴却讲究颇多还日益昂贵，人人都迫不得已，实在是民族的悲哀。

　　中国人一年吃掉4万亿，山东成最能吃的省份。我们除了吃文化最发达，还有神马值得骄傲的？问题是，生理需求之边际效应递减到不能再减，为何却始终不能升级至安全需求、爱和归属感、尊重和自我实现，以及自我超越需求？希拉里评价中国人：中国人不了解他们作为社会个体应该对国家和社会所承担的责任和义务；中国人是世界上少数没有信仰的可怕国家之一；中国人所说的政治除了欺骗和背叛没有其它东西；大多数中国人从来就没有学到过什么是体面和尊敬的生活意义；20年后，中国将成为全球最穷国家。有研究称，中国人最需要的五样东西却偏偏都丧失殆尽：信仰，正义，公平，真诚，制衡。你幸福吗？我姓曾！

　　开封组织部长李森林被双规，爆料称其积攒了300份女人的阴毛，而且是自己动手用剃刀剃下来的阴毛，因此而得名“阴毛部长”。现实中，将多吃多日列为人生成功目标之贪官污吏何其多也？而当我们回头再看，多吃多日之成功人士，其症结居然是，滞留在动物之生理层次不能自拔。何其无知，何其愚昧？其成功，说白了，也就在圈里猪猪的一生。

　　复上高山，攀藤附葛，只行到那极巅之处，果然见金光万道，瑞气千条，有块四方大石，石上贴着一封皮，却是“唵嘛呢叭咪吽”六个金字。弟子陈玄奘，特奉旨亿求经，果有徒弟之分，揭锝金字，救出神猴，同证灵山；若无徒弟之分，此辈是个凶顽怪物，哄赚弟子，不成吉庆，便揭不锝起。吾乃监押大圣者。今日他的难满，吾等回见如来，缴此封皮去也。

　　能吃，国人愚昧之第一符咒，到底能不能揭锝起？

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