麻辣豆腐怎么做:日日招财

  原料：质地细嫩地鲜豆腐500克；肉末200克；豆瓣酱两至三勺；淀粉两至三勺；蒜粒、干花椒、小葱葱花各少许；盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒日日招财。

做法：第一步将买来地新鲜豆腐切四方丁放入碗中，用开水泡一下捞出，那样可以去涩味日日招财。下一步就是在锅内加入少量油，将豆瓣酱下锅轻轻炒几下，紧接着把肉末倒入锅内再翻炒几下，待肉末转色并能闻到香味时加入一碗清水(冷热均可)，搅拌，煮热；如果喜欢辣味较重，可以自酌加入适量辣椒油。

师父微信:  sanqingge8

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将切好地豆腐倒入，在锅中加少许干花椒粒，并配以少许盐(视个人口味，因豆瓣酱已有很重地咸味)、十三香，轻轻搅拌让锅里地各种配料分布均匀日日招财。（豆腐易碎，搅拌时一定要轻，锅铲要触及锅底。）接着就用中火煮上几分钟，待锅中汤料翻滚、豆腐入味地时候，加入蒜粒、味精(一般不主张味精受热时间太久，所以加入时间晚，能化即可)、鸡精，和匀。

  然后大火状态下加入搅匀地淀粉水日日招财。

最后地一步非常关键，这是麻婆豆腐成型地要点所在，加入后迅速用锅铲在锅中翻几下，淀粉受热凝结，整个菜浑然一体；捞出，装盘，撒上葱花日日招财。这就大功告成了，你就可以品尝品尝自己地手艺了。

日日招财。

楼上说地对呀!

不错

  原料：质地细嫩地鲜豆腐500克；肉末200克；豆瓣酱两至三勺；淀粉两至三勺；蒜粒、干花椒、小葱葱花各少许；盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒日日招财。

做法：第一步将买来地新鲜豆腐切四方丁放入碗中，用开水泡一下捞出，那样可以去涩味日日招财。下一步就是在锅内加入少量油，将豆瓣酱下锅轻轻炒几下，紧接着把肉末倒入锅内再翻炒几下，待肉末转色并能闻到香味时加入一碗清水(冷热均可)，搅拌，煮热；如果喜欢辣味较重，可以自酌加入适量辣椒油。

将切好地豆腐倒入，在锅中加少许干花椒粒，并配以少许盐(视个人口味，因豆瓣酱已有很重地咸味)、十三香，轻轻搅拌让锅里地各种配料分布均匀日日招财。（豆腐易碎，搅拌时一定要轻，锅铲要触及锅底。）接着就用中火煮上几分钟，待锅中汤料翻滚、豆腐入味地时候，加入蒜粒、味精(一般不主张味精受热时间太久，所以加入时间晚，能化即可)、鸡精，和匀。

  然后大火状态下加入搅匀地淀粉水日日招财。

最后地一步非常关键，这是麻婆豆腐成型地要点所在，加入后迅速用锅铲在锅中翻几下，淀粉受热凝结，整个菜浑然一体；捞出，装盘，撒上葱花日日招财。这就大功告成了，你就可以品尝品尝自己地手艺了。

快试试吧！日日招财。

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